Seminare

So bringt man Käse für Gastronomie, Feinkost und Handel auf Kurs. Mit maßgeschneiderten, auf Ihre individuellen Bedürfnisse abgestimmten Seminaren, die Ihnen und Ihren Mitarbeitern umfassendes Käsewissen vermitteln und Begeisterung für das Produkt hervorrufen. Das weckt kaufmännisches Verständnis und damit nicht zuletzt auch Ideen, die Zusatzverkäufe nachhaltig fördern.

Inhalte:
- das Milchtier Kuh - Schaf - Ziege und das jeweilige Futter
- Grund- und Produkt-Kenntnisse im Bereich Milch und Milchprodukte
- Käse wie er laibt und lebt
- Einkauf, Lagerhaltung und Verarbeitung
- Präsentation und Schnitt-Technik
- Kostenbewusstsein – Käse, das weisse Gold
- ökologische Kreisläufe: vom Futter auf den Tisch

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