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Kulinarische Ideen

So vielfältig wie das Käseangebot sind auch unsere Möglichkeiten für das stimmige „Drummherum“. Selbstverständlich gehen wir gerne auf Ihre individuellen Vorstellungen ein. Hier vorab eine kleine Auswahl verschiedener kulinarischer Ideen.

Menü Hüttenzauber

Speckbindele mit Radi, Fasslbutter, Ziagara und Liptauer und Pellkartoffeln.

Bregenzerwäldar Käsefondue mit Wurzelbrot

Wäldar Riebel mit Apfelmus

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Kulinarische Käse-Fise

zum Empfang:
Bruchettas mediterran mit Bergkäsefetzen und mit Bauerntopfen-Forellenmousse

Zuvor serviert:
Orginal Brennsuppe mit Furore Käsestangen

Wäldar Metzge
Geräuchertes vom Schinken und Speck, Hirschsalami,
kalter Braten vom Kalb, Schwein, Truthahn oder Rind

Käsefest
Beste Auswahl an Käsespezialitäten von Schaf, Ziege und Kuh. Weich,- Schnitt,- und Hartkäse von mild bis besonders reif. Auswahl von Furore Senfsaucen, Trüffelhonig, Brotkorb

Süsser Abschluss
Öpfelküchle mit Vanilletopfencreme

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Party Flying- oder Steh-Buffet

Bregenzerwälder Frischkäseterrine mit Furore Tomaten-Senfsauce
Bregenzerwälder Bauernsalat mit Bizouar Schafskäs-Feta
Ziagararelisch mit Martinshof Freilandei und Kräutern

Bregenzerwälder Käsefondue mit Wurzelbrot
oder Bregenzerwälder Käsesuppe
Roulade vom heimischen Saibling und Lachsforelle
auf Wäldar-Risotto
Geschmorte Bäckle vom Ländlekalb auf goldbraunen
Bergkäse-Riebeltalern

Furore Käsebuffet
Heuwiesenkäse, Ursalzkäse, Alpenkäse und Alpenkäse Reserve, Hochalpenkäse Reserve
Senfsaucen, Trüffelhonig, Brotkorb

Topfencreme brulee flammend serviert
Mousse von der Wäldar Sig-Schokolade


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